DE ÉÉRSTE PASTA MET BELGISCHE TARWE

In 2016 lanceerde het Belgisch voedingsbedrijf RV Food een uniek proefproject. Samen met de agro-wetenschappers van Thomas More Hogeschool werd onderzocht of we hier, op Belgische bodem, harde durum tarwe konden telen, de tarwesoort waarmee de befaamde Italiaanse pasta’s worden geproduceerd. Bodemtests hadden uitgewezen dat vooral de Kempische en omliggende grond(en) gelijkaardige specifieke eigenschappen bezitten als de rijke ‘pastagronden’ in het warme zuiden.

Het experiment leverde resultaten op die de hooggespannen verwachtingen ver overtroffen. Wat startte als een proefproject is nu een volwaardig pasta product met dezelfde look en feel én smaak als de allerbeste pasta’s uit de traditionele pastalanden.